Чабрец находит свое применение главным образом в
фармацевтической, пищевой, а также парфюмерной промышленности. Очень
сильно ценят чабрец – в сфере пчеловодства, так как растение несет
великолепные медоносные качества. Существует несколько видов чабреца (он же тимьян) - относятся к пряно-вкусовым растениям. Молодые побеги и
смесь листьев цветков в свежем и сушеном виде используют как пряную
приправу к мясным, рыбным, овощным блюдам, салатам и соусам. Их кладут в
сыры и кислое молоко для придания им приятного вкуса и запаха. На
чабреце настаивают уксус. Побеги употребляют при засолке огурцов и
мариновании фруктов.
Сроки и способы заготовки.
Тимьян ползучий заготавливают в период массового цветения растений. В качестве лекарственного сырья используется надземная часть растения - цветки и трава. Надземную часть срезают на высоте 5 см от основания куста, сушат и обмолачивают для удаления стеблевых частей или просто измельчают вместе со стеблями. Влажность сырья не должна превышать 13%. Чабрец принято заготавливать в период цветения (май – июнь). Хранить в сухих прохладных помещениях.
Сроки и способы заготовки.
Тимьян ползучий заготавливают в период массового цветения растений. В качестве лекарственного сырья используется надземная часть растения - цветки и трава. Надземную часть срезают на высоте 5 см от основания куста, сушат и обмолачивают для удаления стеблевых частей или просто измельчают вместе со стеблями. Влажность сырья не должна превышать 13%. Чабрец принято заготавливать в период цветения (май – июнь). Хранить в сухих прохладных помещениях.